保留相关证据是非常重要的，消费者应当立即保存好购买的矿泉水以及包装上的相关信息，如生产日期、批次号等，并拍照或录像记录下发现老鼠的事实过程和现场情况，还应该尽快联系销售商或生产厂家反映问题，要求对方给予解释和处理方案，如果商家未能给出满意的答复或者拒绝承担责任，则可以通过向当地工商行政管理部门投诉的方式寻求帮助和支持，在必要时还可以考虑通过法律途径解决争议，比如咨询专业律师获取法律援助等。
对于此类情况，建议消费者首先将疑似有问题的产品送至权威检测机构进行全面检验以确定其安全性及是否符合国家标准，若确实存在问题，则可凭借第三方出具的正式报告作为有力证据之一向相关部门举报或是用于后续可能涉及的诉讼活动中。
根据我国《消费者权益保护法》的规定，自知道或者应当知道受到损害之日起两年内都可以向责任方主张权利要求相应的赔偿，但需要注意的是，越早发现问题并提出异议越有利于保护自己的利益不受更大损失，因此一旦发生类似状况就应当及时采取行动。
如果经过协商仍不能解决问题，消费者可以选择拨打全国统一的12315热线进行投诉举报；也可直接前往市场监督管理局等部门申请介入调解，利用互联网平台公开曝光不良行为也是促使商家改正错误的一种有效方式，不过在此之前最好先尝试通过正规渠道解决问题，避免因冲动行事而给自己带来不必要的麻烦。
