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• 取消限制！酒吧夜店等娱乐演出场所或将迎来新一轮爆发
• 北京环球度假区3名员工感染新冠，曾到访天堂超市酒吧，此次疫情有多严峻？
• 2020年餐饮业什么时候能恢复正常
• 餐饮行业何时能恢复正常？
• 北京涉天堂超市酒吧已有228例感染者，涉及哪些区域？他们的轨迹有哪些？

取消限制！酒吧夜店等娱乐演出场所或将迎来新一轮爆发

近些年，在技术的推动下，线上演出、“云演艺”、在线live等新业态不断涌现，疫情更是加速了线上演艺的发展进程。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国数字音乐市场规模保持稳定增长态势，预计2021年市场规模增长至428.9亿元。

2020年上半年中国观看在线音乐演出的用户规模突破8000万。

线上演艺发展如火如荼，而今线下演出 娱乐 市场也终于迎来了自己的春天。

近日，文化和 旅游 部市场管理司发布了《关于进一步加强剧院等演出场所、上网服务场所、 娱乐 场所常态化疫情防控工作的通知》（以下简称《通知》），其中最引人注目的是，疫情低风险地区，对剧院等演出场所、上网服务场所、 娱乐 场所接待消费者人数比例由不得超过75%，变为“ 不再做统一限制，由各省区市党委、政府根据当地疫情防控形势自行掌握”。

相关行业专家、经营者纷纷表示，这是自疫情防控常态化以来，演出 娱乐 市场迎来的重大利好。那这就意味着演出 娱乐 市场将会全面恢复吗？各专家和企业经营者又有怎样的思量？面对迅速发展的线上演艺市场，应该如何与其共生且长生？

演出 娱乐 市场全面恢复时机已来

国研智库 旅游 研究院院长魏云表示，“ 该《通知》意味着我国文化市场常态化、有序化恢复正式拉开序幕，演出 娱乐 市场全面恢复的时机已经到来， 这从春节档电影市场的火爆就可以预见。

”文化市场的重启，应当是循序渐进的过程。

消费者需要一个过渡期，做好心理建设，恢复出门消费的信心。

“线上+线下”“云端+现场”等文化演艺模式不应昙花一现，而应深入 探索 产业化路径。

这不仅仅有利于常态防控、科学防控、精准防控，也有利于文化市场从粗放式到精细化，从数量化到品质化，从“高速度增长”逐步转型升级为“高质量发展”。

上海市杨浦区文化和 旅游 管理事务中心(文物管理事务中心)主任王雪对此次对演出 娱乐 场所取消人数比例限制感到振奋，她认为这项举措既向外界传递了中国疫情防控形势持续稳定向好的重要讯号，也标志着 生产生活秩序加快恢复、消费趋于回暖，必将为国内演出 娱乐 市场复苏注入强劲动力。

王雪说：“在相关疫情防控策略调整的同时，我单位将继续加强对各营业场所疫情防控检查力度，通过日常巡查以及联合检查确保各项防控措施落实到位。

在做好监管的同时， 也将实地走访文化市场，倾听企业心声，详细了解存在困难，聚焦精准服务，助力企业发展。

”

演出行业守得云开见月明

刘精伟是北京天桥剧场总经理，他表示，“过去一年，艺术用最温暖的方式陪伴我们走过了演出行业最低迷的时光。今天，《通知》的发布让我们守得云开见月明!”

“剧场经营，上座率非常重要，上座率提高了，票房收入也会提高，我们对演出的运营也会有更多空间。

比如，在上座率有比例限制时，我们只能选择成本在15万元以下的剧目上演。

现在在疫情低风险地区对演出场所等接待人数比例不再统一限制，我们就可以推出更多高品质的艺术作品。

台下座无虚席，演员才能更加动情诠释完美的艺术作品。

”也依然会严格执行疫情常态化防控要求。

国家京剧院党委书记、副院长张亚峰认为，《通知》在严谨科学调研和常态化疫情防控工作的基础上， 进一步推动了文化场所有序开放。

国家京剧院将以此为契机， 通过线下、线上演出演播并举的方式， 以“红心永向党”为主题，开展经典现代戏展演。

大大提振文化企业经营者士气

“《通知》利好于整个演出 娱乐 市场，大大提振了从业人员的士气。

”河北省涉县文化广电和 旅游 局党组书记、局长李奋君表示，受疫情影响， 演出 娱乐 行业持续低迷，相关企业、经营户等损失比较大，在保障安全的同时，大家急需把损失补回来， 《通知》的发布无疑给市场注入了动力，不少经营者在朋友圈第一时间转发了这个消息。

佰迪乐KTV广西南宁区负责人辜承蔚说道，复工复产以来，佰迪乐按照常态化疫情防控要求，对每种包厢都设置了接待人数75%的上限，这意味超出上限的客流只能白白流失。

另外， 人数限制会对部分客人来KTV消费产生一定影响， 聚会人数较多的话，客人往往会选择其他场所。

“ 这个消息让我们对接下来的经营更有信心，之前流失的客人迟早都会回来的。

”

“前段时间，我们明显感受到受疫情影响很多顾客仍持观望态度，消费意愿不强， 相信取消人数比例限制后，会刺激消费。

另外，对于经营者来说提振了士气。

希望随着疫情防控形势整体向好和我们自身全面提升服务，经营状况在2021年能够迎来较大转机。

”山东淄博张店区一网亦家网吧副总经理盖卫东说。

另外一家山西省太原市鹏宇网吧经理张晓鹏听到这个消息非常开心，他说：“疫情发生后，网吧停业大半年，疫情防控常态化后，上网的顾客人数较之前也少了很多，我甚至产生过关店的想法。

取消人数比例限制最直观的改变是客流量增多，让我们这种体量较小、位置较偏的小网吧经营者看到了曙光。

”

哪类 娱乐 演出将会迎来较快恢复？

一、沉浸式大IP类演出 目前中国文旅消费者呈现年轻化、国际化的趋势，审美水平和对产品的要求不断提升，另外，基于 科技 不断发展，国家扶持新 科技 等一系列利好政策条件下，沉浸式 娱乐 项目以其互动性强、趣味性高等特点，受到众多消费者的欢迎。

另外，国内线下演出对IP、内容引入也有着非常强大的诉求，而沉浸式 娱乐 产品较高的内容和流量属性，也逐渐成为线下演出市场所看好的形式。

尤其是强品牌、大IP类演出，强劲的实力可以使他们率先布局，抢占一波市场。

二、艺术场馆类演出 2018年艺术场馆演出观众数量达到5862万人次，到2019年共有6785万人次的观众参与艺术演出，相比上年，增长15.8%， 艺术场馆内演出观众数量呈现明显的增长趋势。

2021年，各地加大力度进行文化 旅游 重点工程的建设， 在未来几年，有21个新剧场即将在西南地区启动建设或开业。

随着国人生活水平的不断提高，消费水平水涨船高，人们对于文化需求摄入有了越来越高的要求。

加之剧场类演出本地化的特点， 更符合后疫情时代人们对演出活动的需求。

在演出市场全面解禁之后，艺术场馆类演出应该会继续延续近些年不断增长的趋势。

三、 娱乐 类场所 近年来，酒吧、夜店、音乐餐吧、等新型 娱乐 方式，作为具有前卫和亚文化的双重符号色彩的产物，正在以一种 社交、 娱乐 欣赏、跨文化体验 的新生 娱乐 形式渐渐融入城市生活。

目前，我国各城市已经形成了各具特色的酒吧文化。

成都以约3310家，在全国酒吧数量上排名第一。

上海和北京分别为2928家和2372家。

重庆、广州和深圳也成为了最具酒吧活力的城市之一。

聚集在一线城市的酒吧、夜店等 娱乐 类场所，无疑也抢占一大部分有能力的消费人群。

编后语：《通知》的颁布，让从事演出 娱乐 行业的经营者们都看到了希望，随着消费市场逐渐解封，疫情防控有效控制，演出 娱乐 市场即将迎来崭新的春天。

与此同时，在“线上+线下”“云端+现场”等文化演艺模式不断兴盛的今天，要如何进行联合互通，促进文化市场从粗放式到精细化，从数量化到品质化，也是值得演出 娱乐 行业从业者们深思的事情。

北京环球度假区3名员工感染新冠，曾到访天堂超市酒吧，此次疫情有多严峻？

北京环球度假区3名员工感染新冠，曾到访天堂超市酒吧，这次疫情确实打的当地民众一个措手不及。

2022年6月10日零到二十四时，北京市一共新增了25例无症状感染患者，也有36例本地确诊患者。

然而有三位人员的确诊让大家感觉到心里恐慌，因为三个人的职业原因也和不同的人有过交流，甚至还去了一些公众场合。

有很多人需要在家里进行隔离。

因为病毒也发生了变异，所以传播速度是比较快的，而且有一些人在被感染之后，身上也没有任何的症状。

北京环球度假区是国内有名的地方，因为是新开的，有很多人都没有去过，所以在节假日的时候，自然会有越来越多的人想去看一看度假区里面的建筑物，三位员工就是在这里工作的，和他们说过话以及近距离接触的人竟然是比较多，而这些游客在接触过他们之后，也会回家接触自己的家人或者是其他无辜的路人。

那么造成的接触面就比较广泛，这些人都需要进行核酸检测，同时要做一些隔离措施。

当地居民产生暴躁情绪。

如果被隔离的时间比较久了，当地居民内心肯定越是变得越来越慌张，因为有很多其他城市的人去北京漂泊，也需要在北京工作，当地的房租又比较贵，物价很高，长时间不出去工作，他们有可能会失去工作也无法养活自己，北漂生活过得更加艰难。

不过北京有关部门在得知相关情况之后也立刻采取了措施，最大限度保护当地居民的人身财产安全，还是希望所有的人都能够遵守当地的要求，如果有些着急的事情，也可以寻找志愿者的帮助，放松自己的内心，不要过于焦躁，配合防疫人员的工作。

2020年餐饮业什么时候能恢复正常

2020年注定不平凡，旅游产业和餐饮业一直是息息相关的，这两个行业都需要庞大的人流量和实体消费群体，但是现在疫情在世界范围内还是非常严峻的，那么诸多旅游餐饮业的从业者都希望可以尽快恢复，什么时候才能恢复正常呢现在，全国超过半数的餐厅已经复工，但等待餐饮人的，是一个又一个冷场，预计会持续一年时间，一年后才很有可能完全恢复餐饮业昔日的辉煌，毕竟人们的心理层面还是非常敏感的，有一个接受容纳的过程。

从北京、上海、广州，到深圳、成都，所有的餐饮人，都在嗷嗷待哺。

长此以往，餐饮业肯定会发生很大的变化，如今，外出吃饭，已经不仅只是享受，更是一种义举。

日前，据某外卖平台大数据统计显示，全国餐饮商户复工率已超过55%，复工潮的来临，用餐需求量增加，餐饮企业也正在纷纷复业。

但是记者从各方渠道了解到，北京、上海、广州、深圳、成都等地很多已开门的酒楼食肆却普遍遭遇“门可罗雀”的尴尬。

有人预言：不久的未来，一场横扫北上广深的餐饮“倒闭潮”或许即将汹涌而至。

北京：最坏的情况可能要到明年才有转机2020年3月5日，北京举行新冠疫情防控第41场发布会，针对小餐馆陆续复工，对堂食营业提出更严格的防疫要求。

据记者了解，目前北京餐饮堂食逐渐有所回暖，全聚德、同和居、惠丰饺子楼、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居、砂锅居等老字号餐饮门店也在陆续有限制性地恢复了堂食，但仍然难以恢复元气。

北京簋街上的餐饮门店，图片来源新京报北京餐饮行家常晓军对记者表示，目前北京的管控相当严格，开放堂食的餐饮门店大都是国营品牌，部分老字号、快餐店都是以外卖为主。

与此同时，就算开放了堂食，消费者也不敢上门消费，导致不少餐饮企业仍然不敢复业。

他认为，随着疫情进一步得到控制，4月中旬是北京餐饮再次开放堂食的一个“拐点”，因为在3月底回京人员隔离日期已经结束，餐饮企业的人力得到了保障。

乐观一点的看，5月初有可能大部分餐饮企业都能恢复堂食。

但是，要让消费者重拾消费信心，仍然需要等到疫情被完全控制住。

北京簋街胡大饭馆，图片来源新京报而北京金源大酒店餐饮投资人张汉东则表示，目前北京恢复堂食的餐饮门店仅在10%左右，大都是国营以及连锁快餐店。

而这些恢复堂食的门店因为要遵循严格的餐饮服务指引，加上市民消费信心仍然没有恢复，所以，经营状况很不乐观。

与此同时，因为大量会议与婚宴延期、退订，对酒店、酒楼等大型餐饮打击很大。

他认为，按照目前疫情的控制情况，7、8月份可能宴席的经营会有起色，但是也只能做9、10月这两个宴席需求高的月份的生意。

如果能在年底恢复正常经营，已经是相当不错的结果。

最坏的情况，可能是要到明年才会有转机。

他续称，接下来在北京一批面积较大的单店餐厅酒楼，尤其是粤菜酒楼可能率先顶不住，因为粤菜酒楼往往在食材、人力、租金等方面的成本较高，而连锁餐饮企业相对而言能再扛一段时间，但是总体而言情况不容乐观。

未来，北京餐饮企业可能会出现向食品加工转型的趋势。

上海：一批知名餐饮门店已经关门歇业近日，上海市餐饮烹饪行业协会在其发布的《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》(第二版)中指出：目前上海的餐饮服务复工率达到62.6%，上海市餐饮烹饪行业协会会员企业中，正餐企业的复工率达到50%左右，大众化早餐类企业复工率为80%，中式快餐、西式快餐复工率为90%。

但是，根据网络传闻，不少知名的餐饮门店如Barules、Black Stone、Stone Brewing、和民居酒屋、Inkood、Zen Tsuki膳月割烹、PokeLab、莫尔顿海鲜牛排坊、元世祖涮羊肉等已经宣布停止营业。

不仅如此，一些街头小餐饮店也贴出了转让的告示。

有餐饮行家认为，这波关店潮可能会继续蔓延下去。

上海一粤菜餐饮老板梁先生对记者表示，上海餐饮服务复产复市工作指引相对宽松，但是一复业，水电、食材、人力成本仍然要正常缴纳和发放，人们在这段时间都不敢出门消费，短期内都没有大规模的聚餐，相比起其他行业，餐饮业的恢复时间要更长。

他认为，相比起堂食，目前上海市民更热衷选择外卖，他相熟的一家小笼包店目前每天能送出300多份小笼包外卖，超过开放堂食前的外卖营业额。

不过，一些难以做外卖的、面积大餐饮门店，如酒吧、西餐厅、酒楼等，因为租金太高、复业成本太高等原因，会难以再撑下去，接下来会迎来一波关店潮，上海餐饮业可能会迎来一次大洗牌。

他续称，乐观而言，五一黄金周是上海全面恢复堂食的一个转折点。

因为黄金周假期已经确定，疫情也得到了控制，如果能熬下去的餐饮门店会迎来一波消费反弹。

广州：有望提前恢复正常水平早在2月21日，广州各区已经陆续恢复堂食，但是除了部分有茶市的酒楼能够恢复往常的3—4成营业额外，不少恢复堂食的餐饮食肆的营业额仍然不足3成。

记者在正佳广场、天环广场、太古汇、惠福路美食街等市民、游客“觅食”的地方发现，不少餐厅的上座率不足3成，甚至部分门店依旧没有开始营业。

广州餐饮人们普遍面临着“开难，不开也难”的问题。

某粤菜知名餐饮品牌创始人黄先生认为，广州餐饮会在3月份稍会有所好转，但仍然不容乐观。

最重要的是恢复消费者信心需要时间，首先要全国疫情增长数归零，其次要全国取口罩，最后要小学开学，唯有这样才能完全恢复广州消费者的信心，乐观估计要恢复到正常的水平起码到五月份以后。

餐饮行家陈先生表示，未来2个月内，广州餐饮业会迎来一场“倒闭潮”。

不过直接受疫情影响而倒闭的，可能不多，但受其后续压力，例如资金链断裂、市场消费力下降、利润缩减、甚至租金回调和上升等，都可能导致一些无品牌影响力的小餐厅关门，难以转型的大型品牌部分门店倒闭的情况。

重营销、轻产品，玩概念、炒时尚的“网红店”或许是最先被淘汰的一批。

在广州经营川菜的蔡小姐对记者表示，虽然开放了堂食，但是400平方米的门店按照规定只能坐不到12个人，现在的营业额一天只有3000元左右，但是每天还要倒贴4000元的人工、水电、房租等，这样下去下个月已经没钱交租，只能停止营业。

不过根据今天下午广州卫健委官网的最新消息，广州除了越秀区仍为中风险区域外，其余10个区均为低风险区域，按照《广州市推动餐饮业有序复工复产指引(试行)》的划分，低风险区域在做好严格的卫生防疫措施后，可正常提供餐饮服务。

餐饮行家陈先生认为，这无疑令广州餐饮人信心大增，有望提前恢复正常营业水平。

深圳：6月份才能恢复往年正常的营业额2月28日，深圳也开始有限制性地恢复堂食，但有深圳餐饮人表示，相比生意还不如广州同行。

据记者了解，深圳对防控级别为中风险区的各类餐饮经营单位(门店)限制性开展堂食和包房(包厢)服务的指引包括：用餐人员进入前必须测量体温;要求顾客戴口罩;大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%;每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟;顾客隔位就坐、对面错位相坐，间隔距离不少于1米，快餐店实行一人一桌;包房(包厢)较小的，只开一桌，且不得拼桌等规定。

深圳某购物广场餐厅恢复堂食后情形，来源深圳新闻网在深圳经营着海鲜餐厅的邓先生表示，目前旗下门店仍然没有复工，因为海鲜品类消费相对较高，做外卖成本也比较高，复工的话，成本各方面也会进一步亏损。

他认为，需要等到餐饮防控措施适当宽松的时候，才能有条件进行复业。

据他了解，目前深圳大部分已经复工的餐饮企业营业额都难以恢复到以往的30%，如果这样继续下去，部分受疫情直接冲击的小餐饮门店可能会最先倒闭，而部分因为复工产生后续问题的餐饮企业也有可能会在疫情结束前就倒闭。

而八合里海记董事长林海平对记者表示，八合里海记在2月底已经开始陆续复工，现在旗下45家门店已经按照要求开放堂食。

目前，消费者的消费热情稍微超过了预期，大部分门店的堂食营业额恢复了以往的30%，而恢复了堂食之后，外卖份额有所下降，总体而言营业额恢复了以往的45%左右。

他预计，最乐观要到5月份，深圳餐饮才能恢复正常，八合里海记结合堂食和外卖的经营方式，也要6月份才能恢复往年正常的营业额。

成都：可能有40%的餐饮企业撑不下去目前，成都也在有限制性地恢复堂食，据了解，在“低风险”区，不少火锅店开始恢复堂食，但要满足“只开放大厅原有餐位数50%的接待量、火锅店采取消费者隔桌隔位就餐”等条件。

有的火锅店还在门口贴出“隔桌就坐、限量接待、鼓励自提、支持外卖”等提示，而不少餐厅还制定了一桌4人以下用餐的标准，同时顾客也比较严谨，少有大范围聚餐或家庭聚餐的现象。

成都大龙燚某门店恢复堂食情况，来源于成都发布但成都餐饮行家邱克洪则对记者表示，目前成都恢复堂食的餐厅仅有10%，火锅店的上座率相对而言会好一点，但是满打满算下来现在恢复堂食仍然是要亏本。

他认为，现在消费者消费信心不足，一旦开店，房租、水电、人工等各方面成本支出巨大。

与此同时，因为防疫消毒用具的成本也颇高，就算恢复了堂食，就算做外卖，大部分的餐饮企业仍然是入不敷出。

他续称，如果按照目前疫情的防控情况，成都餐饮有可能要到7月份才能恢复正常，因为消费者需要用将近一个月的时间恢复消费信心、改变消费习惯，加上消费者的消费水平会有所下降，接下来，可能有40%的餐饮企业面临着关店问题。

餐饮行业何时能恢复正常？

这一年注定不平凡。

旅游业和餐饮业一直是密切相关的。

这两个行业都需要巨大的人流和实体消费群体，但是现在全球范围内疫情依然非常严峻。

所以很多旅游餐饮行业的从业者都希望自己能早日康复。

他们什么时候能恢复正常？现在，全国超过一半的餐厅已经复工，但等待食客的却是一个又一个。

预计持续一年，一年后才有可能全面恢复餐饮行业曾经的辉煌。

毕竟人的心理层面还是很敏感的，接受迁就有个过程。

从北京、上海、广州，到深圳、成都，所有的餐饮人都是饿了么。

长此以往，餐饮行业肯定会发生很大的变化。

如今，在外面吃饭不仅是一种享受，也是一种慈善。

日前，据某外卖平台大数据统计，全国餐饮商家复工率已超过55%。

随着复工潮的到来，用餐需求增加，餐饮企业也在恢复营业。

然而，记者多方了解到，北京、上海、广州、深圳、成都等地很多已经开门的餐馆、饭店，普遍存在缺门的尴尬。

据预测，在不久的将来，一场席卷北上广深的餐饮“倒闭潮”可能即将汹涌而来。

北京：最糟糕的情况可能要到明年才会出现。

2008年3月5日，北京市召开第41次新冠肺炎疫情防控新闻发布会，针对小餐馆复工问题，对餐馆经营提出了更严格的防疫要求。

据记者了解，目前北京的饭堂正在逐渐回暖，全聚德、同和居、汇丰娇子楼、鸿宾楼、烧烤湾、烧烤季、峨眉酒家、六全居、砂锅居等一些老字号餐厅也在限制性恢复其饭堂，但恢复起来还是比较困难。

北京簋街上的餐饮店，图片来源新京报北京餐饮专家常小军告诉记者，目前北京的管控相当严格。

开餐厅的餐饮店大多是国有品牌，一些老字号和快餐店主要对外销售。

同时，即使餐厅开放，消费者也不敢上门消费，导致很多餐饮企业仍然不敢恢复营业。

他认为，随着疫情的进一步控制，4月中旬是北京餐馆再次开业的“拐点”，因为返京人员的隔离日期已于3月底结束，餐饮企业的人力得到了保证。

乐观地看，有可能5月初大部分餐饮企业就能恢复吃饭了。

但仍需等到疫情完全控制后，消费者才能重拾消费信心。

北京簋街胡大饭店，图片来源新京报北京金源大酒店的餐饮投资人张汉东说，目前北京只有10%左右的餐厅恢复用餐，大部分是国营和连锁快餐店。

然而，这些恢复用餐的商店并不乐观，因为他们必须遵循严格的餐饮服务准则，公众的消费信心尚未恢复。

与此同时，由于大量会议和婚宴被推迟和退订，酒店、餐厅等大型餐厅受到重创。

他认为，根据目前的疫情控制情况，7、8月份酒席的生意可能会有所好转，但只能在酒席需求较高的9、10月份做生意。

如果年底能恢复正常运营，已经是相当不错的成绩了。

最坏的情况，可能要到明年。

他继续说，接下来，北京的一些大型单店餐厅，尤其是粤菜餐厅，可能会率先行动，因为粤菜餐厅往往在食材、人力、租金等方面的成本更高。

虽然连锁餐饮企业还能再坚持一会儿，但总体来看，形势不容乐观。

未来，北京的餐饮企业近日，上海市餐饮烹饪行业协会在其《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》(第二版)中指出，目前上海餐饮服务复工率为62.6%。

上海市餐饮烹饪行业协会会员企业中，正餐企业复工率约为50%，大众早餐企业复工率为80%，中式快餐和西式快餐复工率为90%。

但是根据网上的传言，很多知名的餐厅，比如巴路斯、黑石、石头酿造、和_居酒屋、Inkood、ZenTsuki山月切煮、PokeLab、摩顿海鲜牛排馆、元世祖涮羊肉等，已宣布关闭。

不仅如此，一些街边餐饮店还贴出了转让的通知。

一些餐饮专家认为，这种倒闭潮可能会继续蔓延。

上海一家粤菜馆的老板梁老师告诉记者，上海餐饮服务复工的指引比较宽松。

但一旦恢复营业，水、电、食品、人工等费用仍要正常支付和分配。

人们不敢在这段时间外出消费，短期内也没有大规模的聚餐。

与其他行业相比，餐饮业的复苏时间更长。

他认为，目前上海市民更热衷于选择外卖，而不是在食堂吃饭。

目前，他熟悉的一家包子店，每天能送300多个外卖包子，超过了开食堂前的外卖营业额。

但是，一些大型餐厅，如酒吧、西餐厅、餐厅等。

很难拿出来，因为租金高，重新开业成本高，会很难跟上。

接下来还会有一波关店潮，上海餐饮行业可能面临大洗牌。

他继续说，乐观地说，五一黄金周是上海全面恢复餐饮的转折点。

因为黄金周假期已经确定，疫情已经得到控制，能活下来的餐厅将迎来一波消费反弹。

广州：预计提前恢复正常水平。

早在2月21日，广州各区已陆续恢复在大厅用餐。

然而，除了一些有茶市的餐厅可以恢复平时30-40%的营业额外，许多恢复大厅用餐的餐厅营业额仍不到30%。

记者发现，在市民和游客“觅食”的地方，如贾政广场、田桓广场、太古汇和惠福路美食街，许多餐馆的上座率不到30%，甚至有些商店仍然没有开门。

广州的餐饮人普遍面临着“开业难，不开业也难”的问题。

某知名粤菜品牌创始人黄老师认为，3月份广州餐饮博览会会略有好转，但仍不乐观。

最重要的是，恢复消费者信心需要时间。

第一，全国的疫情增长率应该为零。

其次，全国各地都要带口罩。

最后，小学要开学了。

只有这样，才能彻底恢复消费者对广州的信心。

乐观估计至少要到5月份以后才能恢复到正常水平。

餐饮专家陈先生表示，未来两个月，广州餐饮业将迎来“倒闭潮”。

但并不是很多都是因为疫情直接倒闭的，而是他们后续的压力，比如资金链断裂，市场消费能力下降，利润减少，甚至房租的回调和上涨，可能会导致一些没有品牌影响力的小餐馆倒闭，大品牌一些难以转型的门店倒闭。

重营销、轻产品、玩概念、炒时尚的“网上名人店”可能是第一批被淘汰的。

在广州经营川菜的蔡小姐告诉记者，餐厅虽然营业，但400平米的店面按照规定只能坐不到12个人。

现在的营业额一天只有3000元左右，但还是要交4000元的人工、水电、房租等。

每天都是。

如果这样下去，下个月就没钱付房租了，生意就得关门。

不过，根据今天下午广州市卫健委官网的最新消息，除越秀区仍为中等风险区外，其余地区均为中度风险区据记者了解，深圳对风险防控等级为中等的各类餐饮经营单位(门店)限制开展餐厅、包间(包厢)服务的指导意见包括：人们在用餐前必须量体温；要求顾客戴口罩；大堂实际用餐人数不超过平时人数的50%；每桌每批顾客的用餐间隔时间不少于10分钟；顾客间隔而坐，交错相对而坐，间隔不小于1m。

快餐店一人一桌。

包间(箱)小的，只开一桌，不允许拼桌。

深圳某购物广场餐厅恢复就餐后的情况，来自深圳新闻网。

在深圳经营一家海鲜酒楼的邓老师说，目前他的门店还是没有复工，因为海鲜消费比较高，外卖的成本也比较高。

如果他复工，各方面的费用会遭受更大的损失。

他认为，要等到餐饮防控措施适当放宽后，才有条件恢复营业。

据他了解，目前深圳大部分复工的餐饮企业营业额很难恢复到之前的30%。

如果这样下去，一些直接受疫情影响的小餐饮店可能最先倒闭，一些因复工而出现后续问题的餐饮企业也可能在疫情结束前倒闭。

巴赫里海唱片公司董事长林告诉记者，巴赫里海唱片公司已于2月底开始陆续复工，目前旗下45家门店已按要求开设餐厅。

目前，消费者的消费热情略超预期，大部分店铺的餐厅营业额恢复了以往的30%。

餐厅营业额恢复后，外卖份额有所下降，总体来看，营业额恢复了45%左右。

他预测，最乐观的是，深圳的餐饮要到5月份才能恢复正常，餐饮和外卖八位一体的里海唱片的经营模式要到6月份才能恢复往年的正常营业额。

成都：可能40%的餐饮企业都活不下去。

目前成都也在限制性恢复餐饮。

据了解，在“低风险”地区，不少火锅店已经开始恢复用餐，但要满足“大厅只开放原来50%的座位，火锅店带消费者分桌就餐”的条件。

一些火锅店还在门口张贴了“跨桌而坐，限量接待，鼓励自提，支持外卖”等提示，而很多餐厅还制定了一桌少于4人用餐的标准。

同时对客户要求严格，很少有大型聚餐或者家庭聚餐。

成都大龙一家店恢复在大厅吃饭的情况是成都发布的。

不过，成都餐饮专家邱告诉记者，目前成都只有10%的餐厅恢复用餐，火锅店的上座率会相对好一些。

然而到了最后，恢复用餐还是无所适从。

他认为，现在消费者的消费信心不足，一旦开店，房租、水电、人工等各方面的成本都将是巨大的。

同时，由于防疫消毒设备成本相当高，即使恢复食堂，即使做外卖，大部分餐饮企业仍然入不敷出。

他继续说，按照目前的疫情防控情况，成都餐饮可能要到7月份才能恢复正常，因为消费者需要近一个月的时间来恢复消费信心和改变消费习惯，消费者的消费水平会下降。

接下来，40%的餐饮企业可能面临关店问题。

北京涉天堂超市酒吧已有228例感染者，涉及哪些区域？他们的轨迹有哪些？

6月13日在下午，北京市疫情防控记者招待会上，北京市疾病预防控制中心办公室主任刘晓峰通告：6月9日0时许13日15时，涉天堂超市酒吧聚集性疫情总计汇报228例感染者，在其中，天堂超市酒吧（工体西路6号）来访工作人员180例，酒吧工作员4例，来访工作人员的续发关系工作人员44例。

228例感染者涉及到14县市和经济技术开发区。

刘晓峰在见面会上通告称，涉天堂超市酒吧聚集性疫情现阶段处在快速发展环节，已涉及到14县市和经济技术开发区的99个街乡，续发病案涉及到好几个公共场合，展现点多面广的特性，疫情仍存有散播蔓延风险性。

他表明，现阶段，疫情防控正处于紧要关头，要加强跨地区协作，深入分析细排全部风险性定位点和风险性工作人员，特别是在要加强重污染区域、关键领域、关键群体风险性清查。

要严苛划分封（管）控区范畴，密切接触者保证应判尽判、应转尽转、应隔尽隔，第一时间监管落位，果断阻隔疫情散播。

他提示，要认真落实住宅小区（村）、企业和公共场合温度测量扫二维码、检查病毒检测呈阴性证实等防控措施，群众好朋友要主动执行防治义务，进到企业、房屋、小区（村）及“七小”店面、商场超市销售市场等各种公共场合时，积极相互配合扫二维码、温度测量、检查核酸证实，不可以“亮码”替代“扫二维码”，同行业工作人员禁止“一人扫二维码、多的人进到”，保证“逢进必扫、逢扫必验、不漏一人”。

据中国新闻网报导，北京此次疫情的钩体者艾丽丝称，6月6日晚10时左右，她和好朋友一行三人来到天堂超市酒吧，服务人员会规定进酒吧的人扫健康码，但都看并不细心，仅仅代表性地扫一眼。

艾丽丝还追忆，6月6日晚，天堂超市酒吧里，除开工作员，几乎没有人佩戴口罩。

特别注意的是，北京卫健委此前曾通告，一位感染者自叙5月26日至6月8日期内未开展病毒检测，6月6日晚前去天堂超市酒吧(工体西路6号)，6月8日晚发生发热症状，未开展病毒检测，6月9日零晨再度前去天堂超市酒吧。

而天堂超市官方网微信公众号6月11日在下午公布情况说明书却称，在运营期内，认真落实一进门扫二维码检查身心健康宝72钟头核酸，并贯彻落实防疫部门规定的操纵经营地内的顾客总数。

但是，现阶段，天堂超市官方网微信公众号已删除该则情况说明书。

11日，中国新闻网出文称，14天没做核酸感染者怎么进的酒吧？为什么已经发生发烫，依然能进酒吧？中国新闻网还就“酒吧顾客是不是佩戴口罩？”“如何控制经营场所总数？”连续出文。

这轮疫情已涉及到北京好几个地区。

据北京市疫情新品发布会信息，截止到12日15时，天堂超市酒吧聚集性疫情总计汇报的166例感染者，涉及到北京市14县市和经济技术开发区。

受疫情危害，好几处场地停业整顿。

6月9日在下午起，北京市朝阳区决策，对我区酒吧、网咖、KTV、剧本游戏等休闲娱乐会所开展停产整顿，有关领域列入关键领域工作人员疫防管理方法。

10日，北京汇报的36例本地诊断患者和25例没有症状的感染者中，诊断病案29、30和没有症状的感染者18，现居通州区北京环球度假区职工公寓楼，曾来访天堂超市酒吧（工体西路6号），6月10日确诊为诊断病案。

当天，“北京环球度假区”发布通知，表明收到政府部门相关部门的通告，马上全力以赴相互配合有关政府机构进行实验室检测、风险性清查等疫情防控工作中。

出自于谨慎、安全性的考虑，北京环球度假区，包含北京环球影城、环球影城大酒店、诺金度假酒店和北京环球城市大道将再次关掉，计划于6月11日运行的北京环球影城主题风格公园门票、酒店餐厅商品及其北京环球影城夏秋季数据漫游卡预购工作中将延迟开展。

现阶段，北京市规定，餐饮业组织等人员密集场所要认真落实过流保护对外开放、温度测量扫二维码、检查72钟头内核酸呈阴性证实等防控措施，保证不漏一人。

11日，在北京市新式新冠病毒新冠肺炎疫情防控工作中第362场记者招待会上，市委宣传部部长、市政府新闻办负责人、市人民政府发言人徐和建详细介绍，北京最近产生的天堂超市酒吧关系聚集性疫情，暴发型强、覆盖面广、人员配备繁杂，属原来散播链的掩藏散播。

12日，北京市委宣传部部长、北京市政府部门发言人徐和建表明，北京朝阳区天堂超市酒吧经营规模聚集性疫情气势汹汹，防治难度系数超过新发地批发销售市场聚集性疫情及上一波疫情，现阶段仍存有外流蔓延的风险性。

重中之重是一手抓疑似病例追溯，一手抓风险防控，盯紧每一个病案，监管风险性、翻转清查，避免出现新的疫情“放大仪”，避免出现疫情外流，以较快速率阻隔疫情散播传动链条。