1. 全国疫情通报：31省份新增61例本土确诊，江苏占38例

1. 国家卫健委发布最新疫情数据，全国新增本土确诊病例情况
   国家卫健委最新数据显示，2025年1月10日0-24时，全国31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增本土确诊病例61例。这一数字虽然较前几日有所下降，但依然提醒人们不能掉以轻心。各地政府正密切关注疫情变化，确保防控措施落实到位。

2. 江苏省疫情形势严峻，新增38例本土确诊病例
   在这61例本土确诊病例中，江苏省占据了38例，成为当前疫情的重点地区。江苏省的疫情形势引发广泛关注，相关部门已迅速采取行动，加强重点区域的核酸检测和流调工作，力求将风险控制在最小范围。

3. 各地防疫措施升级，加强重点区域防控
   面对疫情的持续波动，各地纷纷启动更严格的防控机制。从加强公共场所消毒，到严格限制人员流动，再到对重点人群进行动态监测，各项措施正在逐步落地。这些举措不仅是为了保障居民健康，也是为了防止疫情进一步扩散。

   
   （31省份新增61例本土确诊 江苏38例怎样做烧卖?，31省新增本土确诊30例）

2. 疫情背景下居民如何做好个人防护

1. 减少聚集，避免前往人员密集场所
   当前疫情形势依然复杂，居民应尽量减少不必要的外出和聚集活动。尤其是商场、车站、公园等人员密集区域，更需保持警惕。如果必须外出，尽量选择人流量较少的时间段，并保持安全距离，降低感染风险。

2. 做好日常卫生习惯，佩戴口罩、勤洗手
   良好的卫生习惯是抵御病毒的第一道防线。外出时务必佩戴口罩，尤其是在室内或与他人接触时。回家后及时用肥皂或洗手液彻底清洁双手，尤其注意指尖、指缝等容易被忽视的部位。同时，定期对家中常接触的物品进行消毒，如门把手、手机、键盘等。

3. 关注官方信息，不信谣不传谣
   在信息快速传播的今天，居民应时刻关注权威渠道发布的疫情动态，比如国家卫健委、地方政府官网或主流媒体。面对网络上未经证实的消息，要保持理性判断，不轻信、不转发、不扩散谣言，共同维护清朗的网络环境。

3. 如何在家制作美味烧卖

1. 烧卖的食材准备与选购建议
   想要做出一道地道的烧卖，首先得准备好合适的食材。猪肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。糯米要提前浸泡，这样蒸出来的口感才会软糯不硬。香菇和胡萝卜是常见的配料，可以增加香味和色彩。饺子皮可以选择现成的，也可以自己制作，但要注意厚度适中，不易破裂。

2. 糯米饭的处理与调味技巧
   糯米在使用前需要提前浸泡4小时以上，这样更容易蒸熟。蒸的时候可以在锅中加一些水，保持蒸汽充足。蒸好后趁热拌入调料，比如生抽、老抽、盐、糖、料酒等，让糯米充分吸收味道。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些葱花或香油提香。

3. 烧卖馅料的搭配与炒制方法
   烧卖的馅料可以根据个人喜好进行调整，常见的有肉末、香菇、胡萝卜、笋丁等。炒制时先将葱姜末炒香，再放入肉末翻炒至变色。接着加入其他配料，继续翻炒均匀。最后加入调好味的糯米，一起翻炒至混合均匀。注意火候不能太大，以免糊底影响口感。

4. 包制烧卖的技巧与蒸制时间控制
   包烧卖时，将适量的馅料放在饺子皮中央，然后像包包子一样捏紧边缘，顶部留出开口。形状要整齐，避免馅料外露。蒸的时候，水开后放入蒸笼，大火蒸10到15分钟即可。时间太短会导致馅料未熟，时间太长则容易让糯米变硬，影响口感。蒸好后稍等几分钟再取出，避免烫伤。